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花生掉色染色花生损害肝脏

www.eunhae0718.com2019-10-28

“太奇怪了!我买的花生会褪色。”李先生几天前买了一个传闻中充满血液的红花生。没想到,汤很快就变成了红色。令人怀疑的李先生打电话问记者:“花生被染了吗?”

我们决定尝试一切。

验证杭州市场上的花生会褪色。如果会褪色,是否正常,会影响人体健康吗?

我们在杭州的水果批发市场买了带壳的红花生。这个红色花生的表面看上去是红色的,明亮的,老板娘说:“这是东北的小阳生,鲜血越红。”

记者发现,装有“东北小杨生”的袋子也是红色的,袋子上没有厂商名称,电话和地址。问老板,她不能告诉具体厂商。她看到我们很犹豫,一次又一次地说道:“我们这里有很多批发,您可以放心。”

接下来,我们从体育场路附近一家繁荣的杂货店随机购买带壳的红花生和普通花生。

可能已经染过的红色花生。

带壳的红色花生。

取10克“东北小杨生”花生仁,放入透明塑料杯中,制成“一号”;去壳的红花生,去壳的普通花生分别在去壳后分别取10克花生分别放入另外两个透明塑料杯中,分别为2和3。

同时,将150毫升水加到所有三个均等大小的杯子中。

15分钟后,带有“东北小杨生”的“ 1号”水变红了,明亮了。 “ 2号”手去皮的红色花生的水也略带暗红色,但显然比“ 1”号“淡”的多。 “ 3号”普通手剥花生较轻,当您仔细观察时几乎看不到红色。

两个小时后,一号杯子里的水已经像红色的糖浆一样,去皮的花生仁变成白色。 2号杯中的水仍然是深红色,去皮的花生仁也有一定程度的褪色。但是,它比第一更好。 3号杯中的水仍然很清淡,浸泡的花生仁的颜色在浸泡之前不会有太大变化。

3小时后,杯子中的水和花生的颜色与1小时前的颜色没有太大区别,但嗅觉有显着差异:1号水没有香气; 1号水没有香气。 2号和3号水的水都充满了花生香气。

染色的花生损害肝脏

华楚艳,省农业科学院农产品质量标准研究所高级实验师

您的实验仍然相当科学。

红皮花生含有红色元素,经过长期浸泡后会具有一定的渗滤液颜色。带壳的“ 2号”在浸入水中后略带红色,这意味着浸在红皮花生中的天然红色元素被浸出。由于红皮花生的价格很高,因此不排除犯罪分子会染上普通花生并欺骗消费者。将“ 1号”花生仁浸泡后,水变成红色且明亮。从目前的情况来看,不排除染色的可能性。

如果人体食用大量染色的花生仁(包括补充人造色素的食物),则会损害肝脏并严重影响人体健康。

专家提醒公众,带壳花生有较高的安全系数,带壳花生更容易处理。当您购买东西时,最好睁大眼睛,例如在外壳中购买花生。如果皮肤特别红,将花生去皮并吃掉,尽量不要吃太多。

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